怎么做好骨頭湯 - WordsTaste
怎么做好骨頭湯
标签:骨頭湯
  2018-10-26 11:50:37, 修改于2018-10-26 17:52:26

  怎么做骨頭湯

  第一步:先煮一壺水,加入木棍骨,把水燙幾分鍾,把血水從骨頭裏燒開,取出骨頭,倒出水來。這個過程稱為“水”或“飛水”,不僅可以除去血,也刪除一些脂肪,避免過多脂肪。

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  步驟二:將冷水倒入鍋中,加入薑片,加入煮骨頭,加入胡椒,加入幾滴白醋是很重要的。

  pS:1、用冷水燉,必須在一定程度上加入冷水,冷水可以使肉的外層蛋白質不會立即凝固,內層的蛋白質可以完全溶入湯中,這樣的湯味道更美味。

  2.燉骨湯時,加入幾滴白醋,因為醋能使骨中的鈣、磷溶解,而且不要過早加鹽,因為鹽會使肉中的水分迅速耗盡,從而加速蛋白質的凝固。影響湯的味道。

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  3,用高壓鍋燉骨頭湯,每一個我的觀點,這樣的(石油,湯更厚,更白,更美味,和燉骨頭湯不容易的時間太長,骨中的蛋白質分解後很長一段時間做飯。

  步驟3:用勺子順時針方向攪拌。蓋上鍋子,用高溫煮開。當壓力鍋出氣時,在高溫下煮沸三分鍾,然後用低火煨30分鍾。當壓力鍋悶悶時,蓋子就會打開。

  第四步:骨頭湯上有很多油。用一個小碗裝滿浮在面條上的油。

  第五步:把鍋裏的湯分成2-3個盒子,然後放在冰箱裏。當你吃東西的時候,拿出一個盒子來解凍,煮沸,用蔬菜煮。把鹽加到湯裏就行了。這是美味和營養,蔬菜不會失去維生素。

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  pS:加入湯裏,白色的蘿卜、卷心菜、生菜、綠竹筍、蓮藕、蘑菇和蔬菜一起煮熟,吃也可以根據個人口味菜味道食物吃,所以非常適合冬天吃,吃得很溫暖,很舒服。

  鍋中要注意三點:1。鍋的第一個選擇是砂鍋,其次是鑄鐵鍋,然後是不鏽鋼鍋。2.選擇做湯的原料。最好使用豬腿骨,然後是龍骨,然後是豬頭骨。3.掌握湯的熱量。如何熬夜:將足夠的水放入砂鍋中,加入骨頭,煮沸,然後放低火2小時。如果你不那么油膩,把油從湯裏拿出來,然後把它調味。煮湯那么明確。如果你想要湯是乳白色的,在烹調後一小時換成中等熱量,它是乳白色的。這裏要注意豬骨必須是冷水鍋,否則湯就不會那么好吃了!

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