每次我們談到英國食物都會想到炸魚薯條 - WordsTaste
每次我們談到英國食物都會想到炸魚薯條
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  2019-12-05 16:03:01

雖然如此著名和獨特的炸魚薯條無法與我們引以為豪的中國美食相提並論,但在英國,我們仍然有必要品嘗正宗的炸魚薯條。也許你會愛上英國的“國菜”。英國人對炸魚和薯條的熱愛反映在英國餐館的菜單上,不僅如此,制作炸魚和薯條的專家也決定參加比賽。自1988年以來,“國家炸魚薯條獎”已成為炸魚薯條世界的最高榮譽!既然有這麼多炸魚薯條餐館,今天委員會將推薦一些在倫敦非常受歡迎的炸魚薯條商店。

一家受歡迎的海鮮餐廳,其炸魚片魚肉緊湊而光滑,但與其他餐廳不同的是,他們的炸薯條含有帶有烤檸檬香味的牛肉薯條,蟹片的升級版本(富含螃蟹油),墨魚漢堡包,牡蠣,和大師課,教你如何處理海鮮,以制作最正宗的炸魚片。魚中堪稱炸魚薯條領域的老派。這家有40年曆史的店鋪的裝修風格與店裏的炸魚薯條一模一樣,簡單幹淨,略微用鮮魚和家居香料醃制,用薄薄的一層面糊包裹,吃著鮮嫩的魚。另外,你也可以問店員當天的收獲是什麼,那天的收獲是今天釣魚的意外之財。除了炸魚和薯條,還有龍蝦牡蠣,烤龍蝦沙拉,魚湯等等。

急凍薯條——最優質的甜薯,採用隱形塗層,提供令人愉悅的清爽外觀和幼滑的甜薯。在倫敦最好的炸魚薯條排行榜上可以看到金聯魚條。他們的魚一大早就送到商店,土豆是從英格蘭東部進入商店的頭等土豆。他們從來不用冷凍薯片。關鍵是用來做魚和薯條的油一周換八次!這樣,用獨家面糊包裹的炸魚可以有脆而不油膩的外殼,炸薯條也是一樣的脆,而不是像其他面條那樣冷凍。

還有一個原因就是這家餐廳能把這道英國國菜做得這麼好。從都柏林市場,新學校,胡克,誰宣傳自己是魚和薯條的世界,所有的魚是打撈從康沃爾海岸每天,用自己的香料醃制和包裝在panko面包屑或面糊,第一口炸魚將不會是厚厚的面糊,但新鮮的魚和清脆的氣味在外面。此外,他們的調味汁也很獨特,如自制的韃靼沙司,辛辣的菠蘿,大蒜松露沙司,醃制的海帶等。沒想到最簡單的炸魚薯條也可以這樣吃!

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